当在《我的世界》中挖到水源时，可以采取以下几种方法来处理：
1、使用石头堵住水流：如果您在挖矿时遇到水源，可以使用石头将水流堵住，在游戏中，石头是一种可以用来堵水的常用材料，您需要将石头放置在水流进入的地方，这样已经倒灌进来的水就会被堵住，如果是在平面上，水会倒流回去，但如果水积在坑里，就会留在坑中。
2、收集静态水源：对于留在坑中的水，您可以使用桶来收集，需要注意的是，桶只能收集静态的水，无法收集流动的水，拿着空的水桶，对准水源点击一下，就可以收集起来。
3、建立新的水源：如果您的目的是建立一个稳定的水源，可以在地面上挖一个洞，然后在里面放置水源，这样做可以确保您有一个可控的水源，方便日后的使用和管理。
4、紧急情况下的自救：如果不慎落入水中且周围没有可用的材料，可以尝试游出水面，到达岸边或岩壁上，使用水桶倒下一桶水，顺着水流而上，这是一种紧急情况下的自救方法。
5、切换游戏模式：如果上述方法都无法实施，或者您处于创造模式下，可以直接切换游戏模式，如切换到创造模式（gamemode creative），这样可以快速脱离险境。
在处理水源时，请根据实际情况和游戏模式选择合适的方法，务必保持冷静，合理利用游戏中的资源和工具，以确保您的游戏体验不受影响。
