制作一个DIY蛋糕可以是一项有趣且有创造性的活动,以下是一个详细的步骤,指导你如何从头开始制作一个简单的海绵蛋糕:

制作攻略,DIY蛋糕的制作方法是什么

材料:

1、4个鸡蛋

2、120克细砂糖

3、120克中筋面粉

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4、30克无盐黄油(融化)

5、1茶匙香草精

6、1/4茶匙盐

7、1茶匙白醋或柠檬汁(可选,用于稳定蛋白)

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工具:

1、混合碗

2、电动搅拌器或打蛋器

3、筛子

4、橡皮刮刀

5、蛋糕模具(涂上黄油并铺上烘焙纸)

6、烤箱

制作步骤:

准备工作:

1、预热烤箱至180°C(350°F)。

2、将蛋糕模具底部铺上一圈烘焙纸,并涂上一层薄薄的黄油。

蛋糕体:

1、分离蛋黄和蛋白,将蛋黄放在一个碗里,蛋白放在另一个干净无油的碗里。

2、给蛋黄加入一半的糖(60克),用电动搅拌器打发至浅黄色,体积膨胀。

3、添加融化的黄油和香草精,搅拌均匀。

4、筛入一半的面粉(60克),轻轻翻拌均匀。

5、在另一个干净的碗中,将蛋白和一小撮盐打出泡沫,逐渐加入剩余的糖(60克),继续打至硬性发泡(拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖峰)。

6、将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中,每次都要轻轻翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免蛋白消泡。

7、筛入剩余的面粉(60克),再次轻轻翻拌均匀。

烘焙:

1、将面糊倒入准备好的蛋糕模具中,轻轻摇晃模具,让面糊平均分布。

2、放入预热好的烤箱中,烘烤约2530分钟,或者直到蛋糕表面金黄且弹性好,用牙签插入蛋糕中心,拔出来时干净无碎屑即可。

3、烤好后,取出蛋糕,并在模具中冷却10分钟。

4、脱模,并将蛋糕完全冷却在铁架上。

装饰 (根据喜好自行选择):

1、使用奶油霜、水果、巧克力碎片、糖珠等来装饰你的蛋糕。

确保在每一步中都仔细操作,尤其是蛋白的打发和翻拌过程,这对蛋糕的松软度至关重要,制作蛋糕的过程中保持耐心,享受DIY的乐趣!