制作一个DIY蛋糕可以是一项有趣且有创造性的活动,以下是一个详细的步骤,指导你如何从头开始制作一个简单的海绵蛋糕:
![制作攻略,DIY蛋糕的制作方法是什么](https://game.shiwaiyun.com/zb_users/upload/2024/04/20240430211739171448305966874.jpeg)
材料:
1、4个鸡蛋
2、120克细砂糖
3、120克中筋面粉
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4、30克无盐黄油(融化)
5、1茶匙香草精
6、1/4茶匙盐
7、1茶匙白醋或柠檬汁(可选,用于稳定蛋白)
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工具:
1、混合碗
2、电动搅拌器或打蛋器
3、筛子
4、橡皮刮刀
5、蛋糕模具(涂上黄油并铺上烘焙纸)
6、烤箱
制作步骤:
准备工作:
1、预热烤箱至180°C(350°F)。
2、将蛋糕模具底部铺上一圈烘焙纸,并涂上一层薄薄的黄油。
蛋糕体:
1、分离蛋黄和蛋白,将蛋黄放在一个碗里,蛋白放在另一个干净无油的碗里。
2、给蛋黄加入一半的糖(60克),用电动搅拌器打发至浅黄色,体积膨胀。
3、添加融化的黄油和香草精,搅拌均匀。
4、筛入一半的面粉(60克),轻轻翻拌均匀。
5、在另一个干净的碗中,将蛋白和一小撮盐打出泡沫,逐渐加入剩余的糖(60克),继续打至硬性发泡(拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖峰)。
6、将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中,每次都要轻轻翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免蛋白消泡。
7、筛入剩余的面粉(60克),再次轻轻翻拌均匀。
烘焙:
1、将面糊倒入准备好的蛋糕模具中,轻轻摇晃模具,让面糊平均分布。
2、放入预热好的烤箱中,烘烤约2530分钟,或者直到蛋糕表面金黄且弹性好,用牙签插入蛋糕中心,拔出来时干净无碎屑即可。
3、烤好后,取出蛋糕,并在模具中冷却10分钟。
4、脱模,并将蛋糕完全冷却在铁架上。
装饰 (根据喜好自行选择):
1、使用奶油霜、水果、巧克力碎片、糖珠等来装饰你的蛋糕。
确保在每一步中都仔细操作,尤其是蛋白的打发和翻拌过程,这对蛋糕的松软度至关重要,制作蛋糕的过程中保持耐心,享受DIY的乐趣!
制作攻略,DIY蛋糕的制作方法是一种独特的艺术形式,它不仅需要技巧和耐心,更需要对美食的热爱和创新精神。