要删除Bukkit服务器的某些功能或设置，您可以通过编辑服务器的配置文件来实现，以下是一些常见的操作：
1、关闭末地：要关闭末地（End），您需要编辑bukkit.yml文件，在该文件中，找到settings: allowend:这一行，将其值从true改为false，这样玩家就无法进入末地了。
2、关闭下界：如果您想要关闭下界（Nether），则需要编辑server.properties文件，在该文件中，找到allownether=这一行，将其值设置为false，即可禁止玩家进入下界。
3、删除消息括号：如果您使用的是小型Minecraft服务器并且想要更改Bukkit服务器上发送的消息格式，比如去除消息中的括号，您可以使用特定的插件来实现这一功能。
4、删除插件：如果您想要删除某个具体的插件，通常需要进入服务器的插件目录，找到对应的插件文件夹并将其删除，之后，重启服务器以应用更改。
5、删除世界：若要删除服务器中的一个世界（地图），您可以通过服务器的文件管理器进入服务器的世界文件夹，删除对应的世界文件夹，请确保在删除前备份任何重要数据。
6、删除玩家数据：如果要删除特定玩家的数据，可以进入服务器的玩家数据文件夹，找到对应玩家的文件夹并删除。
请注意，进行任何删除操作之前，务必备份相关文件和数据，以防止不可逆的损失，确保您有足够的权限和知识来执行这些操作，以免影响服务器的正常运行，如果您不熟悉这些操作，建议寻求更专业的帮助或咨询相关社区和论坛。
