一勺三花淡奶花生露配方是什么-花生露制作配方

三花淡奶花生露是一种流行的甜品饮品，以其丝滑的口感和浓郁的花生香味而受到欢迎，以下是一份详细的三花淡奶花生露的制作配方：

材料：

1、生花生米：150克

2、水：适量（用于浸泡和煮花生）

3、白糖：80100克（根据个人口味调整）

4、三花淡奶（即炼乳）：1罐（约170克）

5、水淀粉：适量（用于勾芡）

淀粉：23大勺

水：69大勺（与淀粉按1:3的比例调和）

6、香草精：几滴（可选）

工具：

1、搅拌机或食品加工机

2、细筛或纱布

3、锅

4、木薯淀粉或玉米淀粉

5、量杯和量勺

制作步骤：

1、花生准备：将生花生米洗净后，放入足够的水中浸泡46小时或过夜，让花生米充分吸水膨胀。

2、煮花生：将泡好的花生米捞出，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至花生米熟透，大约需要30分钟。

3、搅拌：将煮熟的花生米连同少量煮花生的水一起倒入搅拌机中，搅拌至细腻的花生浆。

4、过滤：将搅拌好的花生浆用细筛或纱布过滤，去除残渣，得到顺滑的花生液。

5、加糖：将过滤后的花生液倒回锅中，加入白糖，根据个人口味调整甜度。

6、勾芡：在小碗中将淀粉和水按照1:3的比例调和成水淀粉，将花生液小火加热至微沸，慢慢倒入水淀粉边倒边快速搅拌，避免结块，直到花生露变得浓稠。

7、加入三花淡奶：关火后，倒入三花淡奶（炼乳），搅拌均匀。

8、调味：如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。

9、冷却：将做好的花生露放置一旁冷却，或者放入冰箱中冷藏，食用时冷热皆宜。

10、装盘：将冷却后的花生露倒入杯中或碗中，可以根据个人喜好装饰，比如撒上一些炒香的花生碎或者椰蓉。

请注意，这个配方是一个基础版本，你可以根据个人口味进行调整，比如增减糖量、调整浓稠度等，三花淡奶的添加是为了增加花生露的香浓度和丝滑感，如果你喜欢更浓郁的花生味，可以适当增加花生米的用量。