在制作一勺三花淡奶牛肉汤时，我们不仅需要新鲜的食材，还要掌握恰当的烹饪技巧和配方比例，下面是一份详尽的牛肉汤制作配方，旨在帮助您在家中也能煮出美味的牛肉汤。
材料准备
1、新鲜牛腱肉：500克
2、老姜：一小块（约50克）
3、大葱：1根
4、料酒：适量
5、盐：适量
6、白胡椒粉：少许
7、清水：足够覆盖牛肉的量
8、三花淡奶：1罐（根据个人口味可适量增减）
9、香菜或葱花：适量（用于点缀）
准备工作
牛肉处理：将牛腱肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，切成大块以便更好地炖煮。
姜葱切片：老姜去皮后切成片，大葱洗净后切段。
炖煮步骤
1、焯水：将牛肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟以去除血水和杂质。
2、清洗牛肉：将焯过水的牛肉取出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫。
3、炖煮：将处理干净的牛肉、姜片、葱段放入高压锅或炖锅中，加入足量的清水，水量要能完全覆盖牛肉，加入适量的料酒帮助去腥增香。
4、调味：待牛肉炖至软烂（使用高压锅约需30分钟，传统炖锅则需更长时间），加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5、加入淡奶：将三花淡奶倒入汤中，搅拌均匀，再次加热至汤汁略微沸腾即可关火。
附加建议
炖煮时间：牛肉的炖煮时间根据肉的部位和质地会有所不同，需要根据实际情况调整。
调味品：可以根据个人口味添加其他调料如八角、桂皮等香料，但要注意不要过多，以免掩盖了牛肉的原味。
三花淡奶量：三花淡奶的加入量可以根据个人喜好调整，一罐标准大小的淡奶适合用于上述分量的牛肉汤。
最终呈现
装盘：将炖好的牛肉块和汤一起倒入碗中，撒上适量的香菜或葱花增加色香味。
享用：热腾腾的一勺三花淡奶牛肉汤即可享用，其味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的三花淡奶牛肉汤，记得在烹饪过程中，耐心和细心是关键，慢火炖煮能让牛肉更加嫩滑，口感更佳。
